Linsen, Spätzle & Saitenwürstle

Zutaten:

• Grundrezept Spätzle
• 300 g Linsen oder eine große Dose Linsen
• 1 Lorbeerblatt
• 30 g Fett oder geräucherter Speck
• 50 g Mehl
• 1 Zwiebel
• 1 – 2 Eßl. Essig
• Senf
• Salz
• Saitenwürstchen, Frankfurter oder Ripple

Zubereitung:

Die Linsen weichkochen. Mit Fett, Mehl und der feingehackten Zwiebel eine dicke braune Mehlschwitze zubereiten und die Linsen dazugeben. Mit den übrigen Zutaten abschmecken. Die Würstchen heiß machen und mit den selbstgemachten, köstlichen Spätzle servieren.